Novo estudo explica porque amamos fast food depois de uma grande noite fora

Anonim

Você se arrastou para fora do clube, sete cervejas mais pesadas (e alguns quilos de vergonha mais leve) depois que seu interior Casanova falhou tão espetacularmente em aparecer. “Seja como for”, você imagina, “eu posso ter arrancado - mas pelo menos eu posso comer um kebab ou uma fatia de pizza no caminho de casa.” Claro, você já jantou, mas esse especial de 2 por 1 Meatlovers é bom demais para resistir.

Então, depois de consumir mais gordura em uma sessão do que você faria normalmente em uma semana inteira, você vai dormir com um bebê de comida rápida em sua barriga e acorda imaginando: por que diabos eu fiz isso? Todo mundo sabe que o álcool reduz as inibições, então você sabe por que você agiu de acordo com seu desejo de beber - mas por que você conseguiu isso em primeiro lugar?

Se essa linha de raciocínio parece familiar, não se preocupe, agora há uma explicação: depois de ver um anúncio em um jornal do campus promovendo comidas nocivas noturnas, pesquisadores da Universidade de Buffalo decidiram investigar se havia uma desculpa biológica para sua ânsias bêbadas.

“Eles são chamados de“ drunchies ”ou petiscos bêbados. É o desejo de comer alimentos salgados, gordurosos e pouco saudáveis ​​durante ou depois de uma noite de bebedeira ”, (Science Daily).

"Dada a epidemia de obesidade e as taxas de consumo de álcool em campi universitários, precisamos estar cientes não só do efeito negativo do consumo de álcool, mas também o impacto que tem sobre o que as pessoas comem enquanto estão bebendo", disse Jessica Kruger., o principal autor do estudo.

De acordo com o Jornal Californiano de Promoção da Saúde, pesquisas anteriores já haviam descoberto que as ânsias por junk food aumentam (e tendem a ingerir menos frutas e vegetais) quando bebem álcool. Este estudo explorou por que esse é o caso, examinando “bebedeiras episódicas pesadas” e “escolhas alimentares” tanto enquanto bebia quanto no dia seguinte.

Conforme relatado pelo Science Daily, “Kruger e seus colegas da Universidade de Michigan, Universidade de Toledo e Bowling Green State University, conduziram seu estudo em uma amostra de 286 estudantes em uma grande universidade pública no Centro-Oeste.”

Os participantes do estudo preencheram uma pesquisa on-line anônima, que começou com perguntas gerais sobre dietas como: "O que você costuma comer na primeira refeição do dia?" E "Com que frequência você come alguma coisa antes de ir para a cama?" uma referência contra a qual seus hábitos alimentares quando saíam para beber poderiam ser comparados.

meus estágios de bêbado são:

1. "Eu não estou nem mesmo zumbido ainda."
2. * sentado na grama molhada em algum lugar com meus sapatos comendo Pizza *

- Drunk (@drunk) 3 de agosto de 2018


“Mais tarde, na pesquisa”, relatou o Science Daily, “foi perguntado com que frequência eles comiam alguma coisa antes de dormir nas noites em que bebiam álcool e o que comiam. Eles também foram questionados sobre o que eles normalmente comiam na primeira refeição do dia após uma noite de bebedeira. ”

O resultado? Os pesquisadores descobriram que beber significativamente influenciou os padrões alimentares noturnos dos participantes do estudo. "Todos os bebedores de álcool eram mais propensos a comer alguma coisa antes de ir para a cama depois de beber álcool do que em geral antes de ir para a cama", concluiu o relatório.

“Especificamente, eles eram mais propensos a optar por salgadinhos salgados e pizza. Alimentos saudáveis, como verduras verde-escuras e outros vegetais que normalmente comeriam, não eram tão atraentes ”(Science Daily).

Então, o que está acontecendo no corpo todo esse tempo? É realmente ~ fisiologia ~ que nos faz pedir um kebab 2 e depois substituir o nosso pequeno-almoço normal de cereais e leite com tacos? Em uma palavra: sim. Ou pelo menos, provavelmente; "Acredita-se que depois de beber álcool, a quantidade de glicose no sangue no corpo pode subir e descer, o que estimula o cérebro a sentir fome", explicou Kruger.

O problema, segundo os pesquisadores, era o fato de os participantes não terem relatado beber mais água ou outras bebidas não alcoólicas antes de irem dormir, exacerbando a desidratação e levando a escolhas alimentares ainda mais insalubres.

Considerando a abundância de opções de fast food em torno de universidades e zonas urbanas da vida noturna, bem como a crescente epidemia de obesidade nos Estados Unidos, essas descobertas apontam para a necessidade de incentivar uma alimentação saudável em todos os momentos do dia, inclusive tarde da noite.

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